Запеканка из овощей

Share on Facebook0Tweet about this on TwitterShare on Google+0Pin on Pinterest0

Как я уже говорила, я очень люблю картошку. Именно поэтому купив новый кулинарный журнал первым делом решила опробовать рецепт пестрой овощной запеканки.

Пестрая запеканка из овощей фото рецепт

Естественно, в журнале запеканка из овощей смотрелась более аппетитно, но ведь и я не фуд-стилист. Главное – чтобы было вкусно.

Кстати, я на время лишилась фотоаппарата, поэтому все снимки стали еще хуже процентов на 80 :)

Ингредиенты

Как оказалось, нужно совсем немного.

  • 3 крупные картофелины
  • 1 луковица
  • оливковое масло (можно подсолнечное)
  • горсть мелких шампиньонов (можно взять большие и нарезать, но маленькие смотрятся аппетитнее)
  • несколько помидорок черри (штук 8)
  • 2 яйца
  • пара ломтиков ветчины
  • для украшения любая зелень (у меня укроп и лук)

ингредиенты овощная запеканка в духовке

Также нам понадобится форма для запекания – у меня небольшая стеклянная. Я бы сказала, что этих продуктов хватит на двоих. Если едоков больше – прийдется все ингредиенты удвоить.

Приготовление

Для начала очистим картофель и нарежем на некрупные кусочки. Так он будет быстрее запекаться в духовке. Я свои в процессе еще измельчала, так как сразу не поняла. что процесс может затянуться. Также нарежем мелко лук.

лук и картофель

Смешаем лук и картофель в форме, хорошенько польем маслом и посолим по вкусу. Отправим в духовку на 25 минут при температуре 200ºС.

картофель в духовке

Пока картофель готовится, помоем шампиньоны и разрежем крупные на половинки. У меня они изначально были мелкими, поэтому резать сильно не пришлось.

Ветчину натрем на крупной терке и отложим в сторонку. Также можно нарезать зелень, раз уж есть время.

ветчина

25 минут прошло. Достаем картофель из духовки и добавляем в него грибы. Тщательно перемешиваем и возвращаем форму обратно в тепло на еще 30 минут. Так как духовки у всех разные, время может варьироваться. На этом этапе важно, чтобы картошка полностью сварилась.

картофель в духовке пошаговый рецепт

После того, как картофель готов, достаем форму, делаем 2 небольших “полянки” по краям. В них вбиваем по яйцу. Также добавляем помидорки. Возвращаем в духовку на еще 8-10 минут, пока яйца не загустеют.

картофель в духовке пошаговый рецепт

Достаем готовое блюдо и посыпаем его сначала ветчиной, а затем молко порубленной зеленью. Запеканка готова. Правда я поставила еще на паре минут в духовку, чтобы ветчина тоже прогрелась, но этого в рецепте не было – исключительно моя прихоть.

картофель в духовке пошаговый рецепт

Мнение

До того момента пока я не посыпала все ветчиной и зеленью мне казалось, что в журнале меня обманывают и красиво не получится. Но яркие помидорки, ветчина и укроп сделали свое дело на 5 баллов.

Главное убедиться, что картофель полностью готов. Если дела движутся медленно – всегда можно разрезать кусочки еще пополам.

Share on Facebook0Tweet about this on TwitterShare on Google+0Pin on Pinterest0

Оставить комментарий

Your email address will not be published. Required fields are marked *