Волованы из слоеного теста

Share on Facebook0Tweet about this on TwitterShare on Google+0Pin on Pinterest0


Пришла я вечером в 10 часов домой и решила, что надо что-то приготовить. Так как время было уже позднее, да и продуктов особо не было, решила остановиться на чем-то несложном. Выбор пал на волованы из слоеного теста с красной рыбой и творожным сыром.

SONY DSC

Волованы — это, насколько я понимаю, слоеные корзинки с разнообразной начинкой. Можно в принципе не заморачиваться и купить вафельные корзинки в магазине, но ведь это не так романтично. Хотя, стоит признать, углы мы срезали, так как использовали уже готовое слоеное тесто. Можно, конечно, было соорудить свое, но лень неискоренима.

 Корзинки

SONY DSCТак как я пошла по пути наименьшего сопротивления, то приготовление корзинок большого труда не составило. Готовое слоеное тесто продается фактически в каждом супермаркете. Цены на него варьируются от тысяч 15 (как раз мой вариант) до 25+.

Тесто продается в замороженном варианте, поэтому его необходимо привести в более или менее “комнатное состояние”. Производитель этого теста советует подержать его час при комнатной температуре.

Раскладываем тесто на слегка присыпанной мукой поверхности и далее выдавливаем из него кружочки. Я для этого использовала форму, но можно и по-старинке воспользоваться стаканом. В результате получится несколько кружков одинакового диаметра. Кстати, необходимо сделать четное число кругляшков.

Далее берем стакан или формочку чуть меньшего диаметра и половину кругляшков продавливаем еще раз. В итоге у нас получатся своеобразные “бублики”.

SONY DSCSONY DSC

Накалываем все кругляшки зубочисткой (или вилкой для скорости) и смазываем взбитым яйцом (я его немного подсолила). Яйцо склеит тесто и не позволит ему развалиться.

Кладем “бублики” поверх целых кругляшков и получаем нечто наподобие колодцев.

SONY DSC

Выкладываем их на присыпанный мукой противень и ставим в разогретую до 220°С духовку минут на 8-10. Готовые корзинки имеют слегка желтоватый цвет.

SONY DSC

Мои корзинки, к сожалению, получились недостаточно поднявшимися по краям, полагаю из-за того, что я забыла проколоть верхние “бублики” :( Тем не менее, корзинки у нас готовы и можно приступить к формированию начинки.

 Начинка

Для начинки в принципе можно брать все что угодно. Я использую красную рыбу, творожный сыр и зелень.

Кстати, сыр Arla Natura — это отличный заменитель сыра филадельфия в любых рецептах. Он стоит что-то около 2$ за 150гр., что значительно дешевле именитого аналога.

SONY DSC

Далее наполняем слоеные “колодцы” сыром и кладем сверху кусочек рыбы (в моем случае это была форель, хотя семгу я люблю больше), украшаем зеленью. Вместо рыбы можно брать икру или в принципе отойти от рыбной тематики.

SONY DSC

Мнение

Закуска получилась отменная. Даже недорогое слоеное тесто не испортило вкус. Возможно, если взять тесто подороже получится еще лучше.

Как вариант можно подавать пустые колодцы и набор различных начинок.

Share on Facebook0Tweet about this on TwitterShare on Google+0Pin on Pinterest0

Оставить комментарий

Your email address will not be published. Required fields are marked *