Свинина под апельсиновым соусом

Share on Facebook0Tweet about this on TwitterShare on Google+0Pin on Pinterest0

Свинина – мое любимое мясо. Оно очень вкусное и в то же время намного проще в обращении чем, скажем, говядина. Свинина под апельсиновым соусом – нечто, чего раньше я не пробовала даже в ресторане, поэтому готовить было вдвойне интересней.

свинина под апельсиновым соусом

Необычный вкус свинины, апельсина и имбиря многим должен прийтись по вкусу.

Ингредиенты

Для этого блюда придется запастись терпением, так как мясо нужно мариновать. Тем не менее, список ингредиентов достаточно короткий.

  • Свинина (я брала для отбивных)
  • Вино белое сухое – 150мл.
  • Джем или повидло апельсиновое – 180 гр.
  • Масло растительное – 2 ст.л.
  • Корень имбиря – 1 см.
  • Апельсин – 1 шт.

свинина под апельсиновым соусом ингредиенты

Ну что, приступим к готовке?

Для начала нарежем мясо на несколько порционных кусков и отобьем их.

свинина под апельсиновым соусом мясосвинина под апельсиновым соусом отбивные

Хорошенько натрем каждый эскалоп солью и пока отложим в сторону.

Пришло время приготовить маринад. Для маринада смешаем венчиком вино с джемом или повидлом, добавим масло и  еще раз тщательно перемешаем. Корень имбиря натрем на мелкой терке, добавим его к маринаду и снова перемешаем. Готово.

свинина под апельсиновым соусом маринад

Выкладываем эскалопы в неметалическую посуду, заливаем маринадом и переворачиваем несколько раз, чтобы мясо равномерно пропиталось. Накрываем посуду пищевой пленкой и отправляем мариноваться в холодильник на 3 часа. Через 3 часа достаем эскалопы из маринада и обсушиваем их бумажным полотенцем.

свинина под апельсиновым соусом мясо

Жарим мясо на сковороде-грилль до готовности. Оставшийся маринад переливаем в кастрюлю, доводим до кипения и держим на огне 3-5 минут. Выкладываем мясо на тарелку и поливаем  сверху горячим соусом.

апельсиновый соус

Свое блюдо я подавала с отварной цветной капустой…

цветная капуста

… и украшала свежим апельсином и зеленью.

апельсин и тимьян

В итоге блюдо получилось весьма эффектным.

свинина под апельсиновым соусом

свинина под апельсиновым соусом

Мнение

Несмотря на то, что я не очень люблю имбирь, такое мясо мне понравилось. Особенно мне понравилось сочетание  свинины с апельсинами. Мне кажется, что можно в принципе не добавлять имбирь и наслаждаться чистым апельсиновым соусом.

Share on Facebook0Tweet about this on TwitterShare on Google+0Pin on Pinterest0

  1. Спасибо! Было очень вкусно!
    Мне кажется имбирь выкидывать нельзя, вкусо соуса изменится.

Оставить комментарий

Your email address will not be published. Required fields are marked *