Салат с маринованным имбирем

Share on Facebook0Tweet about this on TwitterShare on Google+0Pin on Pinterest0


Если честно, то я не люблю имбирь. Никогда не понимала этот странный вкус: как будто хозяйственное мыло смешали с одеколоном. Но, как говорится, на вкус и цвет…

SONY DSC

Прогуливаясь давеча по магазину, Влад увидел небольшую упаковку маринованного имбиря. Знаете, есть такая проблема, что имбирь почему-то продается у нас в основном большими пакетами — а такой объем даже для любителя непосилен. Поэтому увидев небольшую упаковку, он моментально запихнул ее в тележку.

Дома встал вопрос: а что с ним, собственно, делать? Просто так кушать скучно. Поэтому сегодня готовим салат с маринованным имбирем.

Заправка

В оригинале заправка называлась кунжутной, ибо содержала кунжутное масло. Оказалось, что на прилавках Минска найти кунжутное масло не так-то просто, поэтому я делала без него.

  • арахисовое масло (я заменила на растительное) — 60 мл
  • рисовый уксус — 60 мл
  • соевый соус — 2 ч.л.
  • молотый имбирь — 1 ч.л.
  • лук (я взяла красный салатный) — 1 шт.
  • мед — 2 ч.л.
  • горчица — 0.5 ч.л.
  • красный перец — по вкусу

кунжутная заправка - ингредиенты

Далее все ингредиенты тщательно смешиваем в блендере. Вот и все, заправка готова.

SONY DSCSONY DSC

До того момента как заправка попала в салат, мне казалось, что она слишком уж уксусная. Однако в салате уксус был очень к месту. Если вы не любитель уксуса, можно немного изменить пропорции. И, конечно, если у вас есть кунжутное масло, можно добавить 1 ч.л. согласно оригинальному рецепту.

Салат

Далее приступаем к салату, который, к слову, тоже оказался совершенно незатейливым:

  • лук — 1 шт.
  • куриная грудка — 2 шт. (на 2 порции мне вполне хватило одной)
  • маринованный имбирь — 5 ст.л. (не знаю, как можно его ложками мерять, я накидала на глаз)
  • кинза — 1 пучок
  • салат — 1 шт. (я взяла ромен, мне понадобилось около 6 листов на 2 порции)

салат с имбирем - ингредиенты

Куриную грудку я посолила и поджарила пару минут на сковороде-грилль, а затем отправила в духовку минут на 20. Если честно, мне кажется, можно было обойтись жаркой.

В это время режем лук полукольцами и измельчаем кинзу.

лук полукольцамиSONY DSC

Готовую курицу режем на ломтики и заливаем соусом минут на 5.

Собираем салат

Выкладываем на тарелку смесь салата и лука, сверху кладем ломтики промариновавшейся курицы, ломтики маринованного имбиря и слегка присыпаем кинзой. Сверху поливаем заправкой.

Для украшения я дополнительно присыпала салат жареным кунжутом (жарится буквально минуту на сковороде без масла).

SONY DSC

Мнение

Мой основной вывод — нет, я все еще не люблю имбирь. Салат вполне вкусный, напоминает нечто китайское, насколько это конечно же возможно. Однако для меня этот салат был бы лучше, если бы я из него исключила как молотый, так и маринованный имбирь. Хотя что я понимаю, мой любимый салат — помидоры, огурцы, редис и лук, приправленные сметаной.

Владу результат понравился, поэтому я считаю рецепт удачным. Ведь главное — чтобы заказчик был доволен.

Share on Facebook0Tweet about this on TwitterShare on Google+0Pin on Pinterest0

Оставить комментарий

Your email address will not be published. Required fields are marked *