Не то что бы я прямо ела исключительно здоровую пищу, но салаты люблю. Тем более, что на улице лето и хочется чего-то легкого. Это моя первая проба салата с  дыней, но, стоит признать, я осталась довольна результатом.

Сразу скажу, это не на все 100% полезный рецепт, так как содержит салями. Но при желании ее можно исключить. Хотя я бы не стала.

Готовка занимает минут 10, главное — чтобы все было под рукой. К сожалению, велика вероятность, что для приготовления надо будет прогуляться в магазин. Во всяком случае я такие продукты не часто держу в холодильнике в полном объеме.

Я готовила на 2 порции:

• Салями | грамм 50, тонкими ломтиками
• Руккола | 2 жмени. Честно, никогда не даже не думала взвешивать зелень
• Дыня | половина маленькой дыни, или как душа ляжет, дыней салат не испортишь
• Моцарелла | 150 грамм. Можно взять мини моцареллу шариками, у меня была только большая
• Перец чили | хотела взять свежий, но не нашла, пришлось использовать сухой хлопьями. Свежего где-то 1/4-1/2 в зависимости от того, насколько нравится острое
• Оливковое масло | 3 ст.л.
• Бальзамический уксус | 1 ст.л.
• Сахар | щепотка, но лучше брать сахар некрупного помола. Если такого нет, хорошенько размешивайте

Первое что надо сделать — положить на противень салями и отправить в духовку минут на 5-7 (200ºС). Если салями правильная, то она станет хрустящей.

Пока салями готовится в духовке, порежем дыню на небольшие кубики. Естественно, предварительно сняв с нее кожу и вынув семечки.

Для заправки смешаем масло, уксус, сахар и соль. Хорошенько перемешаем. Даже немного взобьем, чтобы все соединилось в 1 соус.

На тарелку выложим рукколу, сверху добавим дыню и моцареллу. Готовую салями порвем на небольшие кусочки и также добавим в салат. Щедро поливаем заправкой и сверху посыпаем острым перцем.

Мне очень понравилось сочетание дыни и заправки. Хотя да, это не ново сочетать салатные заправки и всякого рода фрукты и ягоды. В частности, я часто добавляю чернику к своим повседневным салатам, но это уже совсем другая история. Приятного аппетита!