Утро выходного дня. Надо приготовить завтрак. Конечно, можно прибегнуть к традиционным киношным клише и сделать блинчики с джемом или яичницу. Но мне захотелось чего-нибудь легкого как в плане еды, так и в плане приготовления. Салат с шариками моцареллы и яйцом пашот отлично подходит на такой случай.

Здесь не будет невообразимого сочетаний продуктов и кулинарного новаторства. Зато, если вы хотите быстрый и вкусный салат — это как раз то что нужно.

Начнем как всегда с ингредиентов. Их на самом деле не много.

• Листья любимого салата (можно взять готовую смесь)
• Помидорки черри
• Пара ломтиков огурца
• Мини шарики моцареллы (я взяла марку bonfesto, это белорусский сыр. Мне понравился)
• Немного лимонного сока
• Специи по вкусу
• Яйцо пашот

Как готовить яйцо пашот можно посмотреть здесь. Помните, что лучше использовать свежие яйца — это минимизирует шансы на провал.

Берем листья салата (отлично смотрятся разноцветные), выкладываем их в форме небольшой горки.

На листья салата кладем помидорки черри и ломтики огурца. В принципе можно добавить другие овощи, которые вам нравятся (перец, редис).

Добавляем шарики моцареллы мини. Можно купить 1 большой шарик и разрезать его на кусочки, но мне нравится, что моцареллу можно купить в любом нужном размере. Кстати, хранить ее нужно только в жидкости, в которой она продавалась. 

Салат поливаем смесью подсолнечного (оливкового) масла, лимонного сока, перца и соли. Во время приготовления заправки пробуйте ее на вкус, чтобы не переборщить с лимоном. Так как у всех вкус разный, то универсального рецепта нет. Я взяла где-то 1 чайную ложку сока на 3 столовые ложки масла.

Сверху выкладываем яйцо пашот и тоже слегка поливаем заправкой. Салат готов и можно приступать к завтраку. Все приготовление заняло у меня 10 минут, так что этот салат можно называть вариантом для ленивых.

Приятного аппетита!