Лапша с ветчиной и грецкими орехами

Share on Facebook0Tweet about this on TwitterShare on Google+0Pin on Pinterest0


Не так давно я прикупила журнал с рецептами. Все в нем было замечательно ровно до того момента, как я села изучать его дома на кухне. Оказалось, что большинство рецептов приготовить в условиях Минска достаточно сложно, так как указанных ингредиентов нет даже на хваленой Короне. Тем не менее, мне удалось вычленить четыре вполне адекватных рецепта. Так что сегодня я решила воплотить один из них, именуемый “Лапша с ветчиной и грецкими орехами”

лапша с ветчиной и грецкими орехами

Этот рецепт гордо проходил под рубрикой “мужчины на кухне”. Но я не гордая, да и не считаю, что мужчины плохо готовят и им надо давать что-то попроще. Поэтому проверим, что из этого получится.

Начинаем готовить

Для начала, пройдемся по ингредиентам. Как я уже упоминала выше, они вполне простые. Здесь все указано на 2 порции.

  • 200 гр. широкой лапши
  • 1/2 – 1 стебля лука-порея
  • 100 гр. ветчины
  • 50 гр. твердого сыра (мне кажется, что можно обойтись и более бюджетным вариантом)
  • 50 гр. грецких орехов
  • 60 мл. белого вина
  • 100 гр. сметаны
  • соль, перец по вкусу
  • масло (я использовала оливковое)

Ингредиенты для лапши с ветчиной и грецкими орахами

Собственно из всего вышеперечисленного мне пришлось купить лук-порей и вино. Но так как вино я планирую использовать исключительно для готовки, то мне не было смысла тратиться на дорогие сорта.

Первым делом бросаем варить лапшу, так как она будет вариться примерно столько же, сколько мы будем делать все остальное. Естественно, лапшу нужно бросать уже в кипящую и подсоленную воду.

варим лапшу

Пока закипает вода и варится наш основной компонент, нарезаем лук-порей кольцами, ветчину небольшими полосками, а сыр трем на мелкую терку.

лук порей нарезаем кольцами

натираем сыр на мелкой терке

Крупно рубим ядра грецких орехов и слегка обжариваем на сковороде без масла.

обжариваем грецкие орехи

В другой сковороде разогреваем масло и припускаем в нем лук-порей. Под припускаем имеется в виду обжариваем на небольшом огне, чтобы он пустил сок. Далее добавляем к нему ветчину и все вместе обжариваем еще 1-2 минуты.

Далее вливаем в сковороду 50 мл. воды и 60 мл. вина, доводим до кипения. Подмешиваем сметану и сыр. Держим еще 5 минут на небольшом огне.

лук-порей и ветчина

добавляем вино, воду, сметану и сыр

Приправляем по вкусу солью и перцем и подмешиваем обжаренные грецкие орехи.

В это время лапша уже должна довариться. Так что откидываем ее на дуршлаг, даем воде стечь и перемешиваем с соусом.

Мне кажется, что было бы вкусно добавить в лапшу немного масла, чтобы она не слипалась и стала немного жирнее.

лапша с ветчиной и грецкими орехами

Мнение

В принципе результат мне понравился. Единственное, я бы добавила к соусу грибы (например шампиньоны). Мой соус получился слегка густоват, поэтому следующий раз буду накрывать его крышкой. Но всегда можно добавить немного больше воды или сметаны.

Share on Facebook0Tweet about this on TwitterShare on Google+0Pin on Pinterest0

Оставить комментарий

Your email address will not be published. Required fields are marked *