Шоколадный торт с вишней

Share on Facebook0Tweet about this on TwitterShare on Google+0Pin on Pinterest0

В последнее время меня одолевает ужасное желание поглощать сладкое. Вчера я съела 2 плитки шоколада. Мне показалось, что это уже как-то несерьезно, поэтому было решено приготовить торт. Желательно шоколадный.

шоколадный торт с вишней

Получилось что-то вроде большого брауни с вишней. Весьма вкусно.

Для начала запасемся продуктами, которые нам понадобятся.

  • Вишня 300 гр.
  • Шоколад 250 гр. (я брала 54%)
  • Мука 90 гр.
  • Сахар белый 140 гр.
  • Сахар коричневый 65 гр.
  • Яйца 6 шт.
  • Сливочное масло 170 гр.

Я брала вишню замороженную. Возможно, со свежей получится еще вкуснее, главное не забудьте вынуть косточки.

DSC09705

Первым делом ставим миску на водяную баню, кладем в нее порезанное масло и разломанный шоколад. Периодически помешиваем, пока все не растопится.

DSC09717

Так как это займет некоторое время, можно заняться яйцами. Отделим желтки от белков.

Желтки взобьем с белым и коричневым сахаром. Белый сахар берем не весь, где-то 2/3. Взбиваем достаточно сильно, это повлияет на пышность торта. Белки взбиваем до пены, затем добавляем оставшийся белый сахар и взбиваем почти до пик. Не стоит перебивать белки (как на меренгу). Советую для этого воспользоваться миксером, так как руками взбить белки до такого состояния просто нереально.

DSC09731-001

DSC09742-001

К этому времени шоколад с маслом уже растопятся, они будут комнатной температуры. Медленно смешиваем желтки с шоколадной массой. Этот процесс мне понравился.

DSC09744

Затем медленно вводим взбитые белки и тщательно перемешиваем. В конце вмешиваем муку и еще раз перемешиваем.

Разъемную форму выстилаем пергаментной бумагой, оставляя бортики. Это поможет в дальнейшем вынуть торт.

DSC09764

Выливаем чуть больше половины теста в форму. Выкладываем наверх вишню и заливаем оставшимся тестом.

DSC09769

DSC09776

DSC09783

Торт отправляется в духовку при температуре 190ºС минут на 30, хотя у меня почему-то процесс занял 45. Проверка на готовность проводится в 2,5 см от края торта – там проба зубочисткой должна быть сухой, а вот в центре торт останется слегка влажным. Советую через 20 минут следить за тортом, возможно с вашей духовкой вам так много времени как мне не понадобится.

шоколадный торт с вишней

Дайте форме остыть и осторожно извлеките торт. Пергаментная бумага позволит сделать это без труда.

DSC09822

шоколадный торт с вишней рецепт

Вот и все, торт готов. Вкусно и очень шоколадно. В принципе можно покрыть торт глазурью, но мне показалось, что в нем и так достаточно калорий :)

DSC09914

Share on Facebook0Tweet about this on TwitterShare on Google+0Pin on Pinterest0

  1. Выглядит очень вкусно. Нужно будет попробовать. Учитывая нашу любовь у Брауни, нам должно понравиться)

  2. Очень легко и быстро готовить, а результат просто ням!!!! Съели 3-м за вечер!! Спасибо за рецепт!

Leave a Reply to Sveta Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *