Барабулька, запеченная в духовке

Share on Facebook0Tweet about this on TwitterShare on Google+0Pin on Pinterest0


Вообще-то я не большой фанат рыбы, но иногда приходится экспериментировать. Поэтому на этот раз будем готовить барабульку. Я бы не назвала эту рыбу дешевой, на короне она стоит что-то около 250-300 тысяч за килограмм.

Барабулька в духовке

Тем не менее, попробовать хочется все. Так как испортить продукты в духовке достаточно сложно, сначала опробуем один из самых простых рецептов барабульки.

Ингредиенты

Самым необычным ингредиентом у нас будет как ни странно, сама барабулька. Остальное есть фактически на каждой кухне.

  • Барабулька – 1 шт.
  • Оливковое масло
  • Чеснок – 1 зубчик
  • Зелень петрушки
  • Соль, перец

Я думаю, что оливковое масло вполне можно заменить на подсолнечное. Если вы любите чеснок, его количество также можно увеличить.

Приготовление

Самое неприятное в приготовлении рыбы – ее очистка. Я никогда не умела этим заниматься, поэтому моя кухня всегда выглядела как после обстрела.

Поэтому я с удовольствием обнаружила, что барабульку можно чистить руками. Чешуя у нее очень крупная и достаточно просто выдергивается пальцами.

Сначала убираем чешую, а затем потрошим рыбу и тщательно выскребаем все пленочки.

Барабулька очищенная

Я обрезала плавники, хотя вроде это и не обязательно.

Далее в миску укладываем очищенную барабульку, поливаем маслом, солим, перчим, и посыпаем измельченным чесноком и зеленью.

Маринуем барабульку

Вся эта красота отправляется постоять минут на 30. Затем выкладываем рыбу в огнеупорное блюдо и отправляем в предварительно разогретую до 180-200°С духовку.

Сколько будет выпекаться рыба очень зависит от вашей духовки, у меня это заняло около 40-50 минут.

Готовую барабульку можно подавать с рисом и овощами. Хотя тут есть место для экспериментов.

Барабулька в духовке

Мнение

Несмотря на мое достаточно прохладное отношение к рыбе, эта мне понравилась. Чтобы подчеркнуть вкус барабульки (как и другой рыбы), можно подать к ней огуречный соус.

Думаю, что если готовить ее на углях – получится еще вкуснее.

Share on Facebook0Tweet about this on TwitterShare on Google+0Pin on Pinterest0

Оставить комментарий

Your email address will not be published. Required fields are marked *